Cynamonowe ciasto dyniowe z nutą mandarynek

Czy lubicie korzenne, puszyste, ale lekko wilgotne ciasta? To przepis dla Was! A co jeśli dodatkowo powiem, że jest ono zdrowe i niskokaloryczne, bo na bazie warzywa (dyni)? Niektórych to zachęca, innych może odstrasza, ale zapewniam, że jest pyszne!

Czas przygotowania: ok. 1h

Stopień trudności: łatwe

Składniki:

3 jajka (150g)
mąka kokosowa – 40g
mąka arachidowa – 15g (możecie dać zamiast tej, 15g kokosowej więcej)
mąka ryżowa – 60g
odżywka białkowa – 50g (neutralny smak, najlepiej waniliowy/śmietankowy)
ugotowana dynia – 400g
sok z 1,5 mandarynki (45ml)
1,5 mandarynki
woda – 200g
aromat waniliowy
cynamon (łyżeczka lub więcej 🙂 )
soda oczyszczona (pół łyżeczki)
słodzidło (erytrol/ksylitol/słodzik/cukier)

Sposób przygotowania:

wszystkie składniki oprócz mandarynek zblenduj na gładką masę,
mandarynki obierz, podziel na cząstki i porozkrawaj na pół, dodaj do ciasta i wymieszaj,
masę przelej do tortownicy (u mnie o średnicy 24cm)
piecz ciasto w 180 stopniach Celsjusza przez 40 – 50 minut.

Wartości odżywcze całości (bez dodatków polewy i orzechów):

E: 1034kcal B: 79g W: 114g T: 25g

1 z 12 kawałków:

E: 86kcal B: 6,5g W: 9,5 g T: 2g