Brownie z fasoli z truskawkową galaretką

Brownie z fasoli to ciasto, które już chyba nikogo nie dziwi. Jednak każdy ma na nie swój sposób… dziś przedstawiam mój ;).

Ten wypiek cechuje przede wszystkim intensywnie kakaowe, wilgotne wnętrze z kawałkami gorzkiej czekolady, ale żeby dodać mu letniego posmaku i troszkę urozmaicić, postanowiłam pokryć je słodko-kwaśną galaretką z truskawek i efekt wyszedł wspaniały!

Czas przygotowania: 1h 20minut

Stopień trudności: łatwe

Składniki:

Ciasto:

• Fasola konserwowa 480g (2 puszki)
• Banan 210g (2)
• 3 jajka 153g
• Kakao 50g
• Odżywka białkowa 30g (można zastąpić 30g mąki z*)
• Mąka kokosowa 20g
• Mąka pszenna/ryżowa* 10g
• Erytrol/słodzik/cukier 70-90g (najlepiej spróbować masy)
• Czekoladą gorzka 30g
• Płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• Szczypta soli

Galaretka:

• Truskawki 300g
• Woda zimna 50g
• Woda gorąca 50g
• Żelatyna 15g
• Ew. erytrol/cukier (w zależności od słodyczy owoców).

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto zblenduj w misce na gładką masę.
2. przelej ciasto do tortownicy (u mnie o średnicy 28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut w trybie góra-dół.
4. Odstaw do ostygnięcia.
5. Truskawki zblenduj z 50g chłodnej wody, ewentualnie posłodź.
6. Żelatynę rozpuść w 50g wrzątku.
7. Zblenduj truskawki z żelatyną i przelej mus na chłodne ciasto.
8. Wstaw do lodówki na minimum 1h.

Wartości odżywcze(całość):

E: 1580Kcal, B: 117g W: 159g T: 42g

1 kawałek (1/8 brownie):

E: 197,5Kcal, B: 14,5g W: 20g T: 5g

• 

• 

• 

• 

Niskokaloryczne, zdrowe i bardzo sycące, za sprawą wysokiej zawartości błonnika i białka, a przy tym naprawdę smaczne!

Smacznego jedzonkowania!