Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą i gotuj w proporcji 1:2 (ziarno:woda) przez 20 minut.
Fasolkę szparagową ugotuj na miękko.
Z papryk pozbądź się pestek i pokrój drobno.
Zetrzyj skórkę z limonki.
Soczewicę odcedź z wody i zblenduj na gładko z przyprawami, wodą, masłem orzechowym, 10g sezamu, pastą curry, sosem sojowym, erytrolem, połową ostrych papryk i sokiem z limonki.
Do masy dodaj kaszę manną i bułkę tartą, wymieszaj.
Wrzuć pokrojone warzywa, skórkę z limonki i kiełki fasoli, przemieszaj.
Wstaw na 5-10 minut do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza.
Z masy formuj kotlety (u mnie 1 ma 100g, wyszło 15), połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posyp resztą sezamu.
Piecz 10 minut w trybie grzania od dołu i 20 minut w trybie góra-dół.
Podawaj w bułce, w formie sałatki lub solo.
Wartości odżywcze(całość-15 kotletów):
E: 1760Kcal, B: 102g W: 265g T: 28g
1 z 15 (100g) :
E: 118Kcal, B: 6,8g, W: 17,5g, T: 1,8g
Tajskie smaki zyskują dużą popularność w Polsce, tak samo jak wegańskie kotlety, dlatego myślę, że ten przepis jest strzałem w 10!
