Ciasto ze śliwkami i cynamonowo-orzechową kruszonką

Słodziutkie ciasto na jogurcie naturalnym, gdy sezon na śliwki w pełni, a te przepyszne owoce opanowały sklepowe półki, to pozycja wręcz obowiązkowa!

Placek, w moim wydaniu, nie mógł być jednak tak oczywisty – powstał z połączenia dwóch mąk, w tym gryczanej, która nadaje mu charakterystycznego smaku!

Śliwki świetnie komponują się z orzechową kruszonką i cynamonem… Bierzmy się zatem do pracy nad tym cudem ?!

Czas przygotowania: około 1h 20minut

Stopień trudności: łatwe

Składniki:

• Jogurt naturalny 0% Pilos 400g
• 3 jajka 153g (białka i żółtka oddzielnie)
• Mąka pszenna 180g
• Mąka gryczana 200g
• Erytrol 100g
• Śliwki 250g
• Proszek do pieczenia – łyżeczka
• Cynamon
• Aromat waniliowy.

Orzechowa kruszonka:

• Masło orzechowe 50g
• Mąka gryczana 50g
• Erytrol 30g
• Orzechy włoskie 30g
• Woda 20g
• Cynamon
• Szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
2. W misce zmiksuj: jogurt, erytrol, żółtka, proszek do pieczenia, cynamon i aromat.
3. Wsyp mąki i wymieszaj na gładkie ciasto (będzie dosyć kleiste).
4. Przelej do formy (U mnie tortownicy o średnicy 28cm).
5. Śliwki umyj i pokrój na ćwiartki.
6. Ułóż na wierzchu ciasta, posyp cynamonem.
7. W miseczce wymieszaj składniki na kruszonkę i posyp nią ciasto.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
9. Piecz ciasto 20 minut w trybie grzania od dołu i następnie jeszcze 30 minut w trybie góra-dół.

Wartości odżywcze(całość):

E: 2385Kcal, B: 94g W: 356g T: 64g

1 z 12 kawałków:

E: 199Kcal, B: 8g W: 30g T: 5,5g

• 

• 

• 

• 

Ciasto ze śliwkami to wypiek, który co najmniej raz w roku warto upiec. I to najlepiej wtedy, gdy te owoce są tak słodkie i świeże!

Smacznego jedzonkowania!