Dyniowe cynamonki

Mini wersje wypieków drożdżowych są podwójnie słodkie: ze względu na smak i wygląd!

Jeśli ktoś uwielbia cynamon to te malutkie rollsy idealnie się sprawdzą, zarówno jako słodkie śniadanko jak i imprezowa przekąska.

Ponadto dynia dodaje im miękkości i pięknego, złotego koloru, dzięki czemu są jeszcze bardziej zjawiskowe…

Mniam!

Czas przygotowania: 20minut przygotowania zaczynu + 20minut + 1,5h wyrastania ciasta + 30minut + 20minut (łącznie około 2h40min – 3h)

Stopień trudności: średnie

Składniki:

• mąka pszenna 700g + 25g (+ odrobina do podsypania)
• ugotowanej dynia, zblendowana na puree 300g
• erytrol 300g
• mleko 2% – 200g
• masło 40g + 20g
• 1 jajko (51g)
• drożdże świeże 25g
• cukier 5g
• cynamon (2 opakowania)
• sól.

Sposób przygotowania:

• podgrzej mleko tak, aby było letnie
• przygotuj zaczyn: do miski wsyp 25g mąki, łyżeczkę cukru, dodaj drożdże i 1/2 (100g) mleka, zamieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15-20min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
• do dużej miski wsyp 700g mąki, 100g erytrolu, sól, dodaj resztę mleka, roztopione masło (40g), 1 jajko, puree z dyni i dodaj zaczyn
• wymieszaj najpierw łyżką, a później wyrób ciasto, tak aby było gładkie i miało pęcherzyki powietrza,
• odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5h
• w miseczce cynamon wymieszaj z erytrolem (200g), roztopionym masłem i odrobiną wody
• gdy ciasto wyrośnie wyrób je ponownie, podziel na 6 części, podsyp mąką i każdą z nich rozwałkuj na kształt prostokąta
• prostokąty pokryj nadzieniem cynamonowym i zwiń wzdłuż krótszego boku na kształt walca
• z 6 rulonów powycinaj malutkie cynamonki (z każdego po ok. 20)
• odstaw na chwilę do wyrośnięcia
• nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
• piecz ok. 10-15 minut do zarumienienia w trybie góra-dół.

Wartość odżywcza:

E: 3500kcal, B: 103g W: 611g T: 66g

1 cynamonka z 120:

E: 30kcal, B: 0,85g W: 5g T: 0,5g

• 

• 

• 

Te malutkie cynamonki są świetną przekąską na spotkania ze znajomymi, ale cudownie smakują także podczas samotnego wieczoru ze szklanką ciepłego mleka lub jako słodkie śniadanie z twarożkiem :).

Polecam spróbować.

Smacznego jedzonkowania!