Faszerowane papryki w roślinnym stylu

Papryki nadziewane BEZMIĘSNYM farszem, zapiekane pod wegańskim a’la serem z czarnuszką.

Całkowicie roślinna alternatywa tego dania wzbogacona a mnóstwo nowych smaków i aromatów!

Jeżeli lubicie faszerowane warzywa – koniecznie jej spróbujcie!

Czas przygotowania: 1h 30 minut

Stopień trudności: średnie

Składniki:

• Papryki 1kg (5 sztuk)
• Cebula biała 150g
• Ciecierzyca ze słoika 400g
• Zielona soczewica (sucha) 100g
• Oliwki zielone 100g
• Pestki dyni 50g
• Kasza jaglana 50g
• Płatki drożdżowe 40g
• Oliwa z oliwek 10
• Woda 80g
• Sól, pieprz, cząber, kmin rzymski, czarnuszka, papryka słodka wędzona.

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę zalej wodą min. 30 minut przed gotowaniem.
2. Ugotuj soczewicę i kaszę jaglaną (osobno). Obie około 15 minut.
3. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na rozgrzanej oliwie z solą i pieprzem, pod koniec dodaj pestki dyni i smaż jeszcze chwilę.
4. Ciecierzycę przepłucz, zblenduj z 20g płatków drożdżowych, papryką słodką wędzoną, solą, pieprzem, kminem rzymskim i cząbrem.
5. Do masy dodaj ugotowaną, odcedzoną soczewicę, smażoną z pestkami dyni cebulę oraz pokrojone oliwki – całość wymieszaj.
6. Papryki przekrój na pół i usuń gniazda, do środka włóż farsz.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz nadziane warzywa około 20 minut.
8. Kaszę jaglaną zblenduj z 80g wody, papryką słodką wędzoną, solą i płatkami drożdżowymi. Na koniec wymieszaj z płaską łyżeczką czarnuszki.
9. Wyjmij papryki. Wierzch posmaruj „serem” z kaszy i zapiecz jeszcze przez około 10 minut.

Wartości odżywcze(całość):

E: 1850Kcal, B: 89g W: 232g T: 65,5g

1 z 10 połówek:

E: 185Kcal, B: 9g W: 23g T: 6,5g

• 

• 

• 

Warzywa można nadziać na wiele sposobów, jednak ten mój – w 100% wegański, jest na prawdę wart przetestowania ;).

Smacznego jedzonkowania!