Puszyste i chrupiące gofry dyniowe

Gofry – lekkie jak piórko i puszyste, miękkie i wilgotne w środku, lecz chrupiące z zewnątrz. Delikatnie słodkie i cynamonowe…

Dla mnie to ich idealna definicja, jeżeli mamy podobny gust, to koniecznie musisz wypróbować ten przepis!

Czas przygotowania: 10 minut + 30 minut + 20 minut (łącznie ok. 1h, ale można ten proces skrócić ;))

Stopień trudności: łatwe

Składniki:

• 1 jajko 51g
• 1 białko jaja 33g
• mąka pszenna 60g
• ugotowana dynia 90g
• woda 80g
• erytrol/cukier 10g
• olej rzepakowy 7g
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli
• cynamon.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
2. Ugotowaną dynię rozgnieć widelcem lub zblenduj na puree w misce.
3. Dodaj żółtko, mąkę, erytrol, wodę, olej, cynamon, sól i proszek do pieczenia i wymieszaj na gładką masę.
4. Następnie dodaj pianę i delikatnie przemieszaj (najlepiej drewnianą łyżką).
5. Wstaw ciasto na min. 30 minut do lodówki (można pominąć).
6. Piecz gofry ok. 7 minut na maksymalnej mocy swojej gofrownicy (to czy będą chrupiące dużo zależy od modelu jaki mamy i jej mocy).
7. Przenieś gofry na kratkę kuchenną i pozostaw, aż ostygną (dzięki temu również powinny być bardziej chrupkie).
8. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wartości odżywcze (5/6 gofrów):

E: 400Kcal, B: 17g W: 52g T: 12,5g

Ten przepis musiał się tu pojawić z dwóch względów:

1. Jest super pyszny.
2. Jest super prosty.

Dodatki zależą tylko od Ciebie, ale przyznam się, że ja uwielbiam je bez nich!

Smacznego jedzonkowania!