Wegan burger meksykański

Roślinny burger z fasoli, z dodatkiem papryki, kukurydzy i cebuli, podkręcony kolendrą i aromatycznymi przyprawami. To właśnie dzięki takiej kompozycji składników nawiązuje do odległego Meksyku!

Nada się jako kotlet do świeżej, chrupiącej buły z sezamem, jak i samodzielne danie lub główny bohater pysznej wegańskiej (lub nie) sałatki!

Czas przygotowania: 30 minut + 45 minut

Stopień trudności: średnie

Składniki:

• fasola czerwona z puszki 480g
• papryka czerwona 200g
• kukurydza konserwowa 150g
• cebula czerwona 50g
• bułka tarta 100g
• kasza jaglana 100g
• kasza manna 50g
• płatki drożdżowe 30g
• dobrej jakości ketchup 40g
• oliwa z oliwek 10g
• 2 łyżki sosu sojowego
• sok z 1 limonki
• przyprawy: kolendra, garam masala, cynamon, czosnek granulowany, papryka słodka, papryka ostra, sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną ugotuj.
2. Pokrój paprykę i cebulę w drobną kostkę.
3. Fasolę i kukurydzę odcedź z wody.
4. W misce zblenduj kaszę jaglaną, 4/5 fasoli, przyprawy, sos sojowy, ketchup, płatki drożdżowe, oliwę i sok z limonki na gładką masę.
5. Dodaj kaszę mannę, bułkę tartą, pokrojone warzywa, kukurydzę i resztę fasoli, a następnie wymieszaj całość i odstaw na 10/15 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
7. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia i zwilżonymi dłońmi uformuj na nich kotlety (1 burger = 1 czubata łyżka, u mnie wyszło 15).
8. Piecz ok. 35 minut w trybie góra-dół.

Wartości odżywcze(całość):

E: 1835Kcal, B: 85g W: 285g T: 28g

1 z 15 burgerów:

E: 123Kcal, B: 5,5g W: 19g T: 1,9g

• 

• 

• 

Polecam spróbować! Tymi burgerami zachwycają się także osoby na diecie tradycyjnej – macie moje słowo, więc możecie zaskoczyć swoich mięsożerców pysznymi, roślinnymi smakami.

Smacznego jedzonkowania!